Новые аудитории открыли в Институте гастрономии СФУ

Этот материал также есть во «ВКонтакте»‎.

Аудитории оснащены передовым оборудованием, чтобы студенты могли оттачивать навыки в условиях, максимально приближенным к реальным, рассказывают в администрации института.

«Наши студенты должны работать на самом современном оборудовании, потому что им предстоит работать в высокотехнологичных ресторанах на технологичных кухнях, и они должны быть готовы. Это принципиально важная задача, чтобы, когда студент приходит на кухню, его не нужно было ничему другому учить, и он точно знал, что нужно делать и с каким оборудованием как обращаться», – отметил директор Института гастрономии Сибирского федерального университета Алексей Горенский.

Институт гастрономии СФУ – единственный в России филиал французского вуза. Здесь выпускаются шеф-повара с международным дипломом и будущие менеджеры и рестораторы. Кроме того, институт постоянно расширяется. Так, с 2024 года в учреждении можно получить диплом шефа-кондитера. А с 2025 появится еще одна программа обучения – высшая школа отельного менеджмента. В планах начать строительство нового корпуса и загородного отеля, делятся в Институте гастрономии.

Рекомендуем по теме:

• Семь красноярских ресторанов вошли в десятку лучших заведений Сибири
• Красноярский ресторанный холдинг Bellini будет готовить еду для пассажиров «Аэрофлота»
• Михаил Котюков назвал Красноярский край гастрономической столицей России на Международной выставке в Москве