Роспотребнадзор озвучил причину отравления детей в красноярской школе №76

Как рассказали в ведомстве, у 5 работников пищеблока выявили золотистый стафилококк. Заражения могло бы не произойти, ведь при высокой температуре бактерия погибает, однако сотрудники недостаточно выдержали макароны с сыром в духовке.

По технологии отварные макароны нужно посыпать сыром и запекать в духовке при температуре 130°С до золотистой корочки в течение 20-30 минут. Фактически в пищеблоке запекали макароны 7 минут, а затем перемешали их. Это и привело к заболеванию детей, считают в Роспотребнадзоре. 

Кроме того, в ведомстве установили: сотрудники не соблюдали правила личной гигиены. Ведомство продолжает проверку организатора питания «Рич». Кроме школы №76 организация обслуживает еще 31 красноярскую школу. 

Напомним, за 3 дня (с 19 по 21 ноября) к врачам обратились 43 школьника с признаками острой кишечной инфекции после обеда в школьной столовой, двоих из них госпитализировали. Как ТВК рассказали родители, вечером у пострадавших детей была рвота и понос, а на утро многие поехали в больницу. 

По факту отравления следователи возбудили уголовное дело. 

Рекомендуем по теме:

• Россельхознадзор нашел нарушения в работе организатора питания красноярской школы №76, где отравились дети 

• Роспотребнадзор озвучил причину отравления детей в канской школе №15 

• Ребенок уронил на себя шкаф в школе на правобережье Красноярска