Когда икра свежего вылова появится в красноярских магазинах, и сколько она будет стоить

 00:00:39 Прогнозы на улов

• В 2023 году выловлено 609 тысяч тонн рыбы.

• В 2022 году – 235 тысяч тонн, что в три раза меньше.

• В этом году ожидается рост до 400 тысяч тонн.

00:01:57 Цены на рыбу

• Первый месяц цены будут выше, затем снизятся.

• Влияние расходов рыбаков и ключевой ставки.

• Ожидание снижения ключевой ставки 6 июня.

00:03:32 Икра

• Икру начинают заготавливать сразу после вылова.

• Икра транспортируется в баках по 25 кг, затем расфасовывается.

• Важно обращать внимание на герметичность упаковки и маркировку.

00:05:37 Хранение икры

• Икра хранится при температуре -2 -4°C до 12 месяцев.

• Прошлогодняя икра доступна по сниженным ценам.

00:06:32 Стоимость икры

• Средняя цена за килограмм икры прошлогоднего вылова – около 10 000 рублей.

• Прошлогодняя икра дешевле икры нового улова примерно на 4000 рублей за килограмм.

00:07:39 Выбор икры

• Икра горбуши бывает разных видов по посолу и влажности.

• Важно доверять специализированным магазинам.

00:10:17 Дегустация икры

• В магазинах проводится бесплатная дегустация икры.

• Гарантируется качество продукции.

00:11:48 Ассортимент рыбы

• Первая рыба – нерка – ожидается через три недели.

• Рыба уходит на экспорт, поэтому цены будут выше.

00:12:33 Нерка

• Нерка – первая из рыб нового улова.

• Сочная, свежая, дикая, полезная для взрослых и детей.

• Подходит для засолки, запекания, стейков и филе.

00:12:50 Рецепты и лайфхаки

• У Светланы есть любимый рецепт засолки рыбы от супруга.

• В магазине можно купить чистое филе без масла и оливок.

• Все косточки легко убираются пинцетом.

00:13:38 Морепродукты

• В Красноярске растет популярность морепродуктов.

• Морепродукты полезны и легко готовятся.

• Продавцы магазинов хорошо ориентируются в приготовлении.

00:14:26 Рецепт блюда из ванголе

• Быстрое приготовление: жареный красный лук, чеснок, томаты.

• Добавляется ванголе, сметана или сливки, кинза, тертый сыр.

• Блюдо готово за 8 минут.

Рекомендуем по теме:

• С 44 рублей до 150: рекордное подорожание картофеля зафиксировали в России

• В Красноярском крае рыба подорожала на 17%: в чем причина

• Масло «воруют» еще до того, как оно попадает на прилавки: мобильный репортаж из магазинов Красноярска 

Фото: Freepik